¿Qué es una deliciosa receta de calabaza espagueti?

¡Oh, tengo una excelente para ti!

Pasta de espinaca y ajo Spaghetti Squash

Porciones 2

Ingredientes

• 1 calabaza mediana de espagueti
• 1 cucharada de aceite de coco
• 3 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto
• 5 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de orégano seco
• ¼ cucharadita de sal marina
• 1 taza de espinaca (fresca o congelada)
• ½ taza de tomates en rodajas

Preparación

1. Precaliente su horno a 400 ° F mientras prepara la calabaza. Use un cuchillo de chef para cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Use una cuchara para sacar las semillas hasta que ambas mitades se vean como en la foto de arriba.

2. Forre su bandeja para hornear con una capa delgada de aceite de coco para agregar humedad a su calabaza mientras hornea en el horno. Coloque las dos mitades boca abajo y hornee por 30-45 minutos (dependiendo del tamaño de su calabaza). Sabrá que está listo cuando está sensible y podrá perforarlo fácilmente con un tenedor.

3. Mientras la calabaza se enfría, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento con 5 dientes de ajo picado, 2 cucharaditas de orégano seco y ¼ de cucharadita de sal marina en una sartén. Retírelo del fuego tan pronto como la mantequilla esté completamente derretida y mezcle las espinacas (si está usando espinacas congeladas, deje que se descongelen antes de agregarlas a la sartén).

4. Usa un tenedor para quitar la carne de la calabaza espagueti y colócala en un tazón grande. Mezcle suavemente con su salsa de mantequilla. Cubra con ½ taza de tomate en rodajas.