¡Qué inversión más interesante de la pregunta habitual en la que todos intentamos encontrar alternativas de recetas para el omnipresente zucchini en el jardín!
Sustituir el calabacín depende en gran medida de en qué receta esté utilizando la calabaza. Si se trata de calabacín rallado, entonces el primer submarino sería cualquier otra calabaza de piel blanda seguida de zanahorias ralladas. Se ha notado algo más en este hilo que los nabos rallados también podrían funcionar, por lo que básicamente se trata de otro vegetal que tolerará la ralladura (sin colapsar) y horneado dentro de la receta.
Si está usando calabacín en rodajas como sustituto de la pasta en lasaña vegetariana … sí, he hecho esto cuando la cosecha estaba funcionando salvaje y abundante … entonces puede sustituir la berenjena de corte fino. Ambas verduras necesitarán una salazón ligera para eliminar el exceso de humedad que se amortiguará con toallas de papel antes de agregarlas a la cazuela. Sin eliminar parte de la humedad, la lasaña sale bastante espesa. Otra alternativa es rociar el vegetal en rodajas con pan rallado o cuscús crudo para remojarlo durante la cocción. Probé la alternativa porque deseaba evitar la sal añadida, ya que nunca puedo eliminarla por completo. Funcionó pero mi DH no me declaró igual a la lasaña de pasta … que el hombre podía comer lasaña todos los días.
Buena suerte con los submarinos … ¡curiosidad por saber cómo funciona!
