Con frecuencia tenemos sashimi. El abuelo es un gran fanático del sashimi. Debido a esto, el sashimi hace una aparición regular en nuestra mesa. De hecho, lo tuvimos anoche. Vivimos cerca del mar de Japón, por lo que el sashimi es fresco y barato. ¡Suerte nosotros! Estoy seguro de que hay reglas muy estrictas sobre cómo comer sashimi. Me parece recordar alguna orden que se suponía que no se debía mezclar en el wasabi con la salsa de soja -se supone que se pone un poco de wasabi en el trozo de pescado y luego se cae- prácticamente todo el mundo ignora esta “regla”. Otra medida cautelar es que uno debe comer el pescado de sabor más ligero antes de pasar al más pesado. Si saltas al más oscuro (Generalmente, cuanto más oscuro es el pez, más fuerte es el sabor), no creo que nadie vaya a sacar esa espada samurai y cortar tu pata.
En entornos familiares, el sashimi casi nunca es lo único sobre la mesa. El sashimi se colocará en un plato comunal. (Aquí hay un punto que la etiqueta de comer japonés de tomar comida de un plato comunal con el extremo de los palitos chinos que no entrarán en tu boca) debe ser observada. En nuestro caso, prescindimos de un plato real y nos vamos. en la bandeja de plástico entró. La gente tomará un par de pedazos y los pondrá en su plato. Debería haber un plato pequeño para salsa de soja. Se debe agregar un poco de salsa de soja al plato; no demasiado. Luego agregue un poco de wasabi a la salsa de soja. Estas listo. Recoge un trozo de sashimi con tus palillos, nadie come sashimi a mano, dale un rápido chapuzón en la salsa de soja y pégala en la boca de tu capullo de rosas. Repite hasta que estés satisfecho o todo el sashimi ya no esté.
Existe una gran industria artesanal en internet dedicada a las reglas, modales y técnicas para comer comida japonesa. muchas de estas llamadas reglas son basura y solo se siguen en casos muy específicos, que usted, querido lector, es poco probable que encuentre. Lo más importante que debe recordar al comer comida japonesa es dejar de preocuparse, ser amable y disfrutar de la presentación y los sabores sutiles de las ofrendas.
