Donde estoy, muchos lo hacen, de una manera.
El problema obvio es que la mayoría de los comedores de beneficencia tienen un presupuesto bastante ajustado y los guisos tradicionales tienden a contener una cantidad bastante grande de carne, lo que es relativamente caro. Además, la mayoría de los guisos tradicionales requieren largos tiempos de cocción, lo que aumenta los costos de energía y personal. Incluso si el trabajo lo realizan voluntarios, su tiempo tiende a ser un bien escaso.
Aquí (Alemania), los “comedores de beneficencia” generalmente dependen en gran medida de sopas de legumbres o patatas, así como de chili con carne, Soljanka o Gulaschsuppe, que son tan abundantes y nutritivos como los guisos tradicionales.
La distinción está bastante débilmente definida, de todos modos …
