¿Cuánto tiempo puede durar la carne congelada después de salir del congelador y pasar a la nevera normal para descongelar?

Este es sin duda el método más fácil para descongelar alimentos congelados: simplemente colóquelo en el refrigerador y espere hasta que se descongele. La carne de res, cerdo, cordero o ternera (asados, filetes o chuletas) se mantendrá refrigerada por otros 3 a 5 días después de la descongelación. Las aves de corral, pescado y carne molida descongeladas en el refrigerador se pueden conservar durante 1 a 2 días adicionales en el refrigerador antes de cocinarlos. Pero puede que esperes más de lo que creías. Por lo general, se necesita un día entero para descongelar incluso una pequeña cantidad de alimentos congelados, como una libra de carne molida o pechugas de pollo sin hueso. Para artículos grandes, como un pavo entero, carne asada o jamón, tomará aproximadamente 24 horas de tiempo de descongelación por cada 5 libras de alimento. Sin embargo, aquí hay una ventaja para ti. Si decide no cocinar los alimentos descongelados, puede volver a congelarlos dentro de los mismos límites de tiempo.

Ahora supongo que no vas a comer crudo descongelado. La congelación de alimentos deja a las bacterias inactivas pero en realidad no mata nada. Eso significa que si tu comida entró en el congelador contaminada, una vez descongelada aún albergará las mismas bacterias dañinas. Cocinarlo a la temperatura recomendada es la única manera de garantizar que su comida sea segura para comer y, por supuesto, si huele mal, ¡es malo, tírelo!

Depende de dos cosas … .¡Y SIEMPRE sigan dos reglas cardinales adicionales! Primero, las dos reglas cardinales, 1) siempre congelan el máximo de UNA VEZ cuando están crudas, y UNA VEZ una vez cocidas. ¡NUNCA congele y descongele dos veces crudas o cocidas! Como siempre leerás en mis publicaciones, 2) SIEMPRE usa la prueba de vista, tacto y olfato. Rompe la carne picada o los trozos de carne después de haberlos descongelado. Inspeccione minuciosamente la carne en busca de color inusual, anomalías, material extraño y mal olor. Reconocer la buena carne requiere práctica y experiencia. Si no estás seguro, ejecútalo por otra persona. Si todavía no está seguro, probablemente sea mejor devolver la carne al mercado o tirarla. Si cree que fue mal manejado o almacenado incorrectamente después de haberlo obtenido, tírelo.

Ahora, respondería a tu pregunta según dos reglas generales, en combinación con las dos reglas cardinales anteriores. El tiempo que puede mantener la carne en la nevera después de la descongelación depende de:

1. Si es crudo, hasta 5 días calendario en total a partir de la fecha “Vender antes de”, y si se cocina, 5 días en total (antes y después de la congelación)
2. Recuerde, registre la cantidad de días que la carne se había ido antes de la congelación y reste esto del total cuando lo descongele. Muchas personas no se toman el tiempo o se preocupan por colocar la carne adecuadamente en bolsas ziplock, herméticas hechas para el congelador y registrar las fechas.

Por ejemplo, si ya tenía la carne en el refrigerador durante 3 días a partir de la fecha de vencimiento del mercado cuando decide no usarla de inmediato, asegúrese de registrar la fecha en que la congeló o indicar que le quedan 2 días más. Cuando lo retire días o semanas más tarde, lo usaría dentro de las 24-48 horas y también seguiría las reglas cardinales anteriores.

Feliz, saludable y seguro cocinar!

Mucho más de lo que crees Tengo carne de res en seco en mi frigorífico por hasta cuatro semanas y probablemente podría ir más tiempo, excepto que no podía esperar para comer esa deliciosa carne. He comido filetes de 45 días y fueron increíbles.

Para ser claros, fue un gran corte de carne de res que luego corté filetes y no filetes individuales. Para carnes individuales, no duraría más de 4-5 días. No tan bueno como podría ser, pero mucho mejor que el fresco …

Hasta que todo salga mal, en la mayoría de los frigoríficos 3 días.

Los mejores bistecs, sin embargo, son viejos. El proceso de dejar la carne en un ambiente libre de bacterias y bien ventilado crea un delicioso sabor en la carne. La mayoría de los refrisgersores domésticos no pueden (b / c de falta de ventilación y bacterias dañinas) tener éxito con este proceso. La prueba de olfateo te dirá si todavía están goos.

Después del tiempo de descongelación, me siento bien con la cantidad de días que le quedaba por fecha de congelación. Por ejemplo, si congelaba algo de carne hoy, 4 de mayo, y su fecha de caducidad era el 6 de mayo, me sentiría seguro de usarlo hasta 2 días después de que se descongelara. Sin embargo, en última instancia, la mejor guía es tu nariz. Si aún huele bien, probablemente esté bien. Si se trata de carne de un carnicero y no tiene una fecha de caducidad, solo tiene que ir con la nariz, pero no me gustaría dejarla más de 3 días después de la descongelación.

No esperaría más de 2 días para cocinar la carne después de sacarla del congelador. De hecho, saqué un pequeño asado de mi congelador esta mañana, lo puse en el refrigerador y planeo cocinarlo en mi olla de cocción lenta mañana mientras voy al museo con un amigo.