Tus manos. Solo rompa el huevo y mueva la yema entre las conchas un par de veces. ¿Quieres velocidad? Aprende a hacerlo con las dos manos. Así es como lo hicimos en la pastelería y puedes ir extremadamente rápido con un poco de práctica.
¿Qué artículos separarán las yemas más rápido?
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Estoy de acuerdo, tus manos. Viértelos hacia adelante y hacia atrás en las mitades de la carcasa, o agrieta con una mano en la otra mano (limpia) y deja que los blancos se cuelen entre tus dedos. Este es el método más rápido que conozco.
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