¿Por qué la sopa wonton en Nueva York contiene cebolletas picadas, en lugar de la verdura de hoja verde que contenía en los años 70 y 80?

Sí Bok Choy se usa en comida china tradicional y comida china. El costo es una razón. El otro puede ser preferencia. La parte de hoja verde es ligeramente amarga. Cuando lo ordenaste, es posible que hayas obtenido el tallo central que, cortado transversalmente, se parece al apio pero no a las cuerdas. Es crujiente también. Prefiero la cebolla verde yo mismo. He usado la parte verde de Bok Choy en rollitos de primavera y el tallo en salteado.