Alrededor de 120.5 g por taza de harina de pan.
Alrededor de 120 g por taza de trigo integral.
Alrededor de 180 g por taza de semillas de lino.
Y el agua es fácil, ya que una pinta de una libra en todo el mundo (en base a la pinta de 16 onzas de EE. UU.): 226.8 g por taza.
Y para ahorrarte el resto de las matemáticas:
1 2/3 tazas de harina de pan
1/3 taza + 1 cucharada + 1 cucharadita de harina de trigo integral
Una pesada 1/2 taza de semillas de lino
2/3 taza de agua
Sin embargo, tenga en cuenta que la razón por la cual las fórmulas para hornear se escriben en pesos es porque es importante para las reacciones químicas que tienen lugar para hacer su pan. Toma las tazas de harina, por ejemplo. Dependiendo de qué tan empaquetada esté tu harina, en realidad puede haber una gran variedad de cuánto puede caber en esa taza. Mire las tablas en este sitio web: Notas sobre pesos y medidas de la harina. Dos formas diferentes de llenar la taza dan como resultado un rango de 113 g / taza a 142 g / taza.
No es como la mayoría de las cocinas donde más de esto o menos de eso realmente no lo afecta aparte del sabor. Entonces, mientras que las medidas que calculé están muy cerca, no hay garantías. ponderar los ingredientes es la única forma de obtener resultados predecibles y consistentes.
