¿Será de la misma utilidad si comemos brotes crudos, cocidos o mezclados en un roti?

Sí lo hará. Hay una pérdida insignificante de vitaminas cuando se cocinan durante un tiempo corto, por lo que no cocine durante mucho tiempo. Si lo notas, las cocinas china, tailandesa, malasia y otras cocinas del sudeste asiático usan muchos brotes. Lo usan en papas fritas y lo agregan al final, para que se cocine por un tiempo muy corto, se mantiene crujiente y toda la nutrición permanece en el plato.