Hay restaurantes en los alrededores de El Cairo que se especializan en palomas a la parrilla. Las palomas son deliciosas Muchos egipcios crían palomas para la mesa y hay una variedad de recetas para ellos. Los egipcios han estado criando y comiendo palomas desde los días de los faraones.
En Occidente, predominan las palomas jóvenes (pichones) que se crían específicamente para la alimentación. Ya no son tan populares como lo eran antes, pero sí aparecen en los menús.
Las palomas de la ciudad generalmente no se comen porque viven en ambientes no controlados. Nadie sabe qué están comiendo, a qué enfermedades están expuestas, qué parásitos y enfermedades pueden transmitir. Ninguna de estas situaciones se relaciona con las palomas criadas domésticamente.
Pigeon es delgado Cocinar requiere la adición de algún tipo de grasa o aceite para evitar que se seque. Las palomas más viejas hornean y se cuecen bien mientras que las más jóvenes se pueden asar o freír.
Los que cazan palomas, diferentes especies de palomas, los comen con cierta regularidad, pero por lo general solo se comen los senos. Las palomas salvajes tienden a ser bastante pequeñas y no tienen mucha carne.
Personalmente, me encanta la paloma, pero está fuera de mi rango de precio normal en los Estados Unidos. Sin embargo, estoy feliz de tomar palomas de repuesto de mis amigos cazadores.
