Miremos esta pregunta matemáticamente. Si bien es fácil vilipendiar a McDonald’s empleando una hipérbole, como “No es comida de verdad” o “Eso te matará”, al final, creo que los números te darán la respuesta que necesitas. Así que vamos a dividir esta pregunta en sus dos partes componentes:
- ¿Qué pasará si no comes nada? Al principio, cero. Después de unos días de no comer, comenzará a perder peso. (Eso puede ser bueno o malo). Después de entre una semana y 3 semanas, los sistemas de su cuerpo comenzarán a cerrarse, o al menos dejarán de realizar sus tareas correctamente. También te sentirás muy débil y tendrás muy poca energía. Y dependiendo de una amplia variedad de factores, incluido el peso inicial, la salud general y la grasa corporal, morirá entre 1 y 10 semanas después de que comience a comer nada. Entonces, básicamente, morirás en 1-10 semanas.
- ¿Qué pasará si comes McDonald’s? Al igual que si no comes nada, el primer día no será notable. Después de unos días de comer McDonald’s, todavía estarás bien, porque estás comiendo alimentos. Tal vez eructarás si comes muy rápido. Después de 1-12 semanas, ¿qué pasará? Nada, porque estás comiendo alimentos, que es una necesidad para la supervivencia y la nutrición. En este punto, probablemente valga la pena alargar los períodos de tiempo que estamos comprobando con usted. Después de un año de comer una variedad de alimentos McDonald’s, lo más probable es que estés bien. Solo trata de no ser golpeado por un autobús. Ahora se trata de una cuestión de lo más probable es que te maten primero, así como también de tu salud relativa y tu edad cuando comenzaste este tonto experimento. Pero asumiendo que en términos generales es relativamente saludable en otros aspectos, lo más probable es que viva hasta los 70-90 años, salvo que ocurra un accidente imprevisto, porque así es el tiempo que la gente tiende a vivir. Entonces, básicamente, suponiendo que comenzaste esto en tus 20 años, probablemente morirás en 50-70 años, igual que lo harías de todos modos.
Lo que pasa con los factores dietéticos y su impacto en la salud es que son estadísticos. Incluso si se cree que un patrón dietético general acorta la esperanza de vida, eso no significa que sea para un individuo, ni tampoco significa que la diferencia sea significativa. Hay millones de personas que comen mucho más que la cantidad recomendada de grasas saturadas y azúcar, y todavía viven mucho más allá de la media estadística. También hay millones de personas que comen dietas magras y “saludables” y mueren temprano por diversas causas, desde cáncer a enfermedades del corazón, y un sinnúmero de otras. Por lo tanto, incluso si se descubriera que una dieta en particular es peligrosamente insalubre y reduzca la esperanza de vida en un pequeño porcentaje (que aún no está completamente establecido), aún con toda probabilidad vivirás hasta aproximadamente el mismo rango de edad normal. Si bien a todos nos gusta la idea de que podemos controlar nuestros resultados de salud, la gran mayoría de los factores de salud importantes son genéticos. Podemos mejorar nuestra probabilidad estadística ligeramente mediante la optimización de la dieta, el control de porciones, el ejercicio y otros factores, pero en realidad es un problema en el gráfico para cualquier usuario en particular, y también se relaciona con la salud del estilo de vida general de la persona. Por otro lado, el resultado para las personas que no comen nada es notablemente consistente y bien establecido: muerte rápida.
Además, vale la pena señalar que “McDonald’s” no es un alimento único, es un restaurante completo con más de 145 artículos en su menú, cada uno de los cuales tiene un perfil nutricional diferente. McDonald’s no sirve alguna sustancia maligna del espacio exterior (o laboratorio interno de química). Sirven comida Esos alimentos varían de tener solo 15 calorías y 0 gramos de grasa (ensalada o rodajas de manzana) a 780 calorías y 45 gramos de grasa (dos cuartos de galón con queso), con la mayoría de los otros en algún punto intermedio. (Por cierto, ninguno de los artículos supera la USRDA de grasa por sí mismos). Algunos artículos son muy procesados y otros no. Y hay una variedad lo suficientemente amplia que podría satisfacer casi todas las necesidades de su cuerpo con sus ofertas, con un poco de previsión y planificación. Así que, al igual que comer en cualquier otro lugar del mundo, si toma decisiones decentes y consume una dieta lo más variada posible, es muy poco probable que comer McDonald’s tenga algún impacto en su esperanza de vida o en su salud.
TL; DR – Entonces, ¿qué es mejor? ¿Preferirías vivir de 1 a 10 semanas o de 50 a 70 años? Si desea ahorrar un poco de dinero para alimentos, terminar su vida con bastante rapidez y dejar a su familia todos sus ahorros actuales, entonces, por supuesto, no coma nada. De lo contrario, come McDonald’s y deja de lado la tonta superstición de que es tan diferente de lo que sea que estés comiendo.
* NOTA: Anticipándose a que las personas mencionen Supersize Me como evidencia de que McDonald’s puede tener un efecto rápido y perjudicial en su salud, debe tenerse en cuenta que los efectos de salud de Morgan (si fueran, de hecho, reales) serían totalmente atribuibles a un precipicio aumento en la ingesta calórica general y la grasa saturada, ambas voluntarias y totalmente evitables, incluso si solo se ingiere en McDonald’s. Esto ni siquiera aborda el enfoque profundamente anticientífico de la película, y la falta de cegamiento, el tamaño de la muestra, el control, etc. También hay una buena dosis de la “falacia naturalista” en el trabajo. Si de repente comenzases a consumir exclusivamente hamburguesas con queso y papas fritas cocinándolas en casa con la mejor carne de campo de pastoreo y papas orgánicas cortadas a mano, tu resultado de salud no sería mejor.
