¿Qué buenos alimentos solo se encuentran en Suecia?

Soy de los Estados Unidos y soy considerado por muchos amigos como un foody. Me gusta la buena comida, no necesariamente mucha, sino la que agrada a los sentidos. He pasado unos días en Copenhague mientras viajaba a Noruega para visitar amigos y realmente disfruté de una comida improvisada servida por una cooperativa comunitaria en Christiana. Christiana es una comunidad experimental apartada en los años 70 para la sociedad no conformista, en su mayoría hippies, que creo que todos deberían experimentar al menos por un tiempo para comprender un estilo de vida alternativo. Tengo y disfruto de la mayoría de las competencias, así que sí, fumamos un poco de marihuana. El lema es “apúrate despacio”. De acuerdo, tengo un gran revuelo y he estado de gira por un tiempo y tengo hambre. No hay vendedores, cafetería o tienda de abarrotes, pero puedo oler el aroma de la comida que sale de una pequeña tienda. A través de una ventana puedo ver a un equipo de filmación haciendo un video mientras entrevisto a algunos de los ocupantes que están agregando hierbas e ingredientes finales a tres grandes recipientes de sopas burbujeantes. No me fui hasta que una de las damas salió a decirme que la comida se serviría en el teatro en 20 minutos. Estaba haciendo cola en el teatro, huelga decirlo. El protocolo era para una donación y la cortesía de cortar una rebanada de una barra de pan para la siguiente persona. Me llevé la fortuna de haber encontrado pan fresco, mantequilla y una gran cantidad de sabrosas sopas. Sentí que estaba en el cielo, así que corté 10 o más panes para la fiesta. El pan fresco y la sopa de verduras de una cocina comunitaria en un país extranjero es algo que todos deberían experimentar. Qué recuerdo tan alegre y visita a Copenhague Dinamarca. ¡Date prisa, despacio!