Estas son dos escuelas de pensamiento diferentes. Bocuse tenía tres estrellas Michelin, centradas en París, cocinando comida francesa muy tradicional. Los hermanos Roux se centraron en Inglaterra, también tres estrellas Michelin, una interpretación diferente de la comida francesa clásica.
Como dos maestros de kung fu, los líderes de dos escuelas diferentes y algo competitivas.
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