¿Cuánto tiempo lleva cocinar un filete de 2,5 pulgadas?

Primero que nada, ese es un filete increíble .

Mi estilo un poco

Pero realmente el tiempo de cocción dependerá de muchos factores, ya sea a la parrilla, cocinado en una sartén, asado o sousvide. También dependerá de qué corte es, qué temperatura desea cocinar, o cuánto contenido de grasa (pero podemos suponer que es un filete de angus USDA estándar, por razones de argumento).

Supongamos que es un corte de solomillo. Cocinar este filete tomará mucho más tiempo de lo que lo haría un filete normal … y por normal me refiero a un bistec de .75 “- 1.5”

Si usa una sartén en la estufa, definitivamente va a necesitar usar su horno para terminar el trabajo antes de que se queme o simplemente se sobrecocine por un lado.

No ofreceré conjeturas un tiempo preciso de cocción debido a tantas variables, pero específicamente en la instancia que mencioné, puedes esperar al menos 45 minutos para un buen filete medio raro (supongo) y más tiempo si tiene un hueso .

El tiempo para cocinar la carne varía con el corte, la fuente de calor, la temperatura y su requerimiento.

Mi respuesta simple es colocar el bistec (carne asada) en un horno a 120 grados Celsius (250 ° F) con un termómetro de carne colocado con la sonda en algún lugar en el medio de la carne.

Espere hasta que se alcance el resultado deseado (raro, med / raro, medio), retírelo del horno y déjelo reposar por un tiempo para permitir que los jugos se asienten.

Ese es el tiempo que lleva.

Como todos los buenos cocineros, experimente primero para ganar experiencia. NUNCA cocine para los invitados con métodos o recetas que NUNCA haya probado antes.

El tamaño es irrelevante. Solo toma unos segundos dorar la superficie de la carne (sin importar qué tan gruesa sea), dejando el resto del filete crudo y delicioso.