Sí, he comido carne de alce. Era producto de un viaje de caza que parte de mi familia había seguido.
Me pareció bastante agradable, tenía un sabor que está más cerca de la carne que cualquiera de las otras carnes comunes, pero no sabía a carne. Sin embargo, tampoco es gamey, solo leve en sabor.
La textura era un poco más firme que un filete de vaca. Me imagino que es más delgado que el filete de vaca promedio.
¡Lo recomiendo intentarlo si tienes la oportunidad!
