La gente en Sichuan generalmente tiene comida picante en cada comida. Esto incluye el desayuno. Uno de los desayunos más comunes es un plato de fideos, que es MUY picante. Pero el estereotipo es que cada plato en Sichuan es picante. Esto no es verdad. Probablemente la mitad de los platos en Sichuan no son picantes. Y no todos los platos picantes son increíblemente picantes tampoco. Pero en realidad no es falso que muchas personas de Sichuan deben comer comida picante en cada comida, especialmente las personas mayores. Mi madre es de Sichuan y está acostumbrada a no comer comida picante también. Pero sus amigos y familiares que todavía viven en Sichuan no están acostumbrados a no tener comida picante. Cuando comen alimentos en otras regiones de China, siempre olvidan la comida picante.
Para los niños, nadie nace con la posibilidad de comer alimentos extremadamente picantes de inmediato. Entonces, cuando tienen la edad suficiente, se les alimenta con un poco de comida picante en casa. A medida que crecen, la comida se hace más picante y, como resultado, las personas de Sichuan pueden comer alimentos muy, muy picantes. Esto es lo que sucede en otros países también.
Pocas personas terminan no les gusta la comida picante. Yo no conozco a nadie personalmente de Sichuan que no lo haga. Pero sí sé que existe la alergia al chile, pero es muy raro. En estas personas, comer alimentos picantes hace que el sistema digestivo tenga problemas. Solo sé sobre una persona que lo tiene pero no personalmente.
