Encuentro que las salsas con mucho sabor ocultan el sabor del relleno de ravioles. Me gusta una salsa simple, así que voy a saltear un diente de ajo picado en mantequilla o aceite de oliva. Cuando el ajo comience a ablandarse, agregue ligeramente debajo de los raviolis cocidos y mezcle varias veces mientras cocina, no más de cinco minutos más o menos. Espolvorea con sal y una pizca de pimienta picante (prefiero Aleppo). Finalmente, coloque los ravioles en el plato y espolvoree con albahaca fresca picada.
Agregue un poco de pan caliente y crujiente y quizás algunas salchichas a la parrilla y ya está listo.
