No estoy de acuerdo con la proteína. Los primeros omnívoros del mundo son los peores por su consumo EXCESIVO de proteínas. Si comes una dieta vegana variada y te esfuerzas por incluir alimentos ricos en proteínas vegetales (legumbres, guisantes, frijoles, tofu, tempeh, etc.) en tu dieta todos los días, estarás bien.
Solo los reales para ver son B12, hierro (si no le gustan los vegetales de hoja verde, brócoli, etc.) y en algunos casos otros micronutrientes en función de lo abierto que esté a comer una gran variedad de frutas, verduras y nueces. , semillas, legumbres y grasas saludables.
Yo recomendaría que siempre te hicieran un análisis de sangre antes de la transición, luego unos 6 meses para verificar que estés comiendo correctamente para tu cuerpo.
