Poulet de Bresse, una raza patrimonial de pollo proveniente de la región de Bresse en Francia, y la única raza de pollo que recibió el estatus de AOC (denominación de origen controlada). Todos los pollos de Bresse son criados en libertad y, por lo general, criados de forma completamente orgánica.
Tienen un sabor distintivo, ligeramente gamey, pero son hermosamente tiernos y húmedos, y bien vale la pena el precio premium que pagas por ellos.
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