¡La lista es interminable! Aquí hay algunos de mis favoritos desglosados por comida. La mayoría de las comidas enumeradas a continuación usan pocos ingredientes y tardan menos de 10 minutos en prepararse.
Desayuno:
Avena espolvoreada con nueces, semillas de chia y arándanos.
Batido de proteína: una cucharada de proteína de Vega en polvo, 1 TB de linaza molida de tierra, una porción de arándanos congelados, una taza de espinaca y una taza de leche de almendra sin azúcar. Mezcla
Tostada de aguacate: 2 rebanadas de tostadas integrales untadas con puré de aguacate, puede agregar rodajas de tomate y espolvorear con semillas de sésamo.
Almuerzos:
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Tofu y vegetales salteados. www.carbmatters.com para la receta
Ensalada de quinua
Tres frijoles chile
Mantequilla de almendra y sándwich de plátano en pan Ezequiel
Aperitivos:
Nueces y semillas
Fruta
Palomitas de maiz
Cena:
Hamburguesa de vegetales con brócoli
Pasta de calabacín con ensalada
Lasagna de vegetales
Esta es una de mis recetas favoritas:
Abrigos vegetarianos de quinua y frijoles negros
Porciones: 1 (4-6 envolturas)
½ taza de quinua
1 taza de agua
½ taza de frijoles negros, cocidos y escurridos
1 cucharada de cilantro
¼ de taza de zanahoria, rallada
¼ taza de pepino, rallado
1 cucharada de cebollín, en rodajas
4-6 hojas de mantequilla o lechuga romana
½ naranja, segmentada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Aderezo de salsa de soja y mantequilla de maní
1 cucharada de mantequilla de maní
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de jugo de lima
Direcciones:
Agregue 1/2 taza de quinua y 1 taza de agua en una olla pequeña. Llevar a ebullición. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Una vez que el agua se evapora, retírela del fuego y déjela enfriar.
Mezcle la mantequilla de maní, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agite para combinar.
Mezcle la quinua, frijoles negros, cilantro, zanahoria, pepino, cebollín con la mezcla de mantequilla de maní.
Coloque la mezcla de quinua en hojas de lechuga y cubra con segmentos de naranja y semillas de sésamo negro.
Información nutricional por porción:
Wraps:
Calorías: 280, Grasa total: 2.5 g, Grasa saturada: 0 g, Hidratos de carbono: 53 g, Fibra: 13 g, Carbohidratos netos: 40 g, Azúcar 1 g, Proteína: 13 g, Sodio: 350 mg
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