Viviendo cerca de Little India en Toronto, y teniendo bastantes amigos del este de Asia, puedo afirmar que la forma en que ven los chiles es diferente de cómo lo hago. Me gusta saber los nombres y los chiles que son, pero mis amigos se refieren a ellos por tamaño, color y estado. Entonces, usa los rojos secos que dicen o los pequeños verdes.
Descubrí que los ojos de pájaro (tailandés) y los dedos en punta son lo que normalmente está disponible en las tiendas locales de comestibles de la India. Supongo que estos son los mismos que se usan en los restaurantes locales de India y Pakistán.
