Serviría panes del Medio Oriente o una ensalada de cereales con kebabs.
Panes:
1. Pan de Zaatar – unte un pan plano con aceite de oliva, espolvorea sobre zaatar y hornea por 2 minutos.
2. Kulcha relleno: tome la masa básica de pan y añada albaricoques secos, nueces y queso. Rollo y hornear en el horno
3. Parantha: una capa de masa de harina y agua sobre sí misma varias veces untando aceite en el medio, luego estirar. Repita cinco veces, luego cocine en la sartén hasta que estén crujientes.
4. Flatbread listo, pan de pita, pan de sangak, etc.
Ensaladas
1. granos: arroz salvaje, arroz basmati, bulgur, cuscús, maamoul, quinoa, freekeh, farro, cebada, orzo
2. verduras: calabacín, berenjena, pimiento, espárragos, cebollas, pepino, calabaza, maíz dulce, guisantes, frijoles negros, frijoles cannelini, tomate, habas
3. añadir ons- pistachos, piñones, almendras, nueces, arándanos, bérberos, pasas, mango, granada, piña, queso feta, stilton, cotija, queso de cabra
4. sabores: menta, cilantro, perejil, azafrán, comino, pimentón, baharat, harissa
Salsas:
Cualquier combinación de lo siguiente: yogur, crema agria, mayonesa, suero de leche, eneldo, menta, chiles, cilantro, aguacate, tahini, ajo, vino de jerez, jugo de limón, aceite de oliva