Por lo que puedo decir, la respuesta es “no”. No puedo encontrar ninguna referencia a comer caballos en ningún texto anglosajón. Se cree que han comido caballos rara vez, si es que alguna vez lo han hecho; eran demasiado valiosos para otros fines y posiblemente fueron tratados como algo sagrado. Hubo una sugerencia el año pasado de que comer carne de caballo era visto como algo pagano.
La Inglaterra anglosajona se salió de la carne de caballo porque era vista como comida “pagana”
La carne de caballo no se comía comúnmente en Europa hasta después de la Edad Media. Entonces nunca ha habido una palabra separada para eso; los equivalentes francés y alemán simplemente lo llaman “carne de caballo”. Con toda probabilidad, cuando los anglosajones consumieron carne de caballo (probablemente en tiempos de inanición), habrían utilizado cualquier palabra que estuvieran usando para ese tipo de caballo. Los anglosajones se destacan por hacer distinciones muy finas en palabras para “caballo”, lo que implica una gran importancia de los caballos en la cultura, pero ninguno específicamente por su carne.
Durante el período en que se tomaron palabras francesas para la carne y se usaron las palabras anglosajonas para el animal, el consumo de caballos era demasiado raro para que alguien adoptara la palabra francesa para referirse a la carne.
Probablemente hubo una palabra para “carne de caballo” en las lenguas célticas / bretonas preangloicas, pero fue aniquilada por las invasiones romana y anglosajona, y prácticamente nada de eso fue adoptado en inglés. (De hecho, deprimentemente poco de eso sobrevive, ya que no era una lengua escrita).
