¿Por qué los hindúes evitan comer verduras en días específicos?

Tal vez porque queremos aferrarnos a nuestros rituales de una forma u otra.

Nos da paz Un sentido de pertenencia donde muchas otras personas hacen lo mismo.

Todo se reduce a creencias y elecciones libres al final.

Beneficio científico ( como me dijo mi mamá) : le das a tu estómago descanso ayunando una vez al mes.
De alguna manera necesita descansar de vez en cuando para rejuvenecer y funcionar correctamente. Es el asiento de la digestión y la nutrición después de todo.
Y, la comida no vegetariana y las especias como el jengibre y el ajo son comida ‘Raga’.
Hay 3 tipos de alimentos de acuerdo con ayurveda: creo, sattwika, tamasika y rajasika.

Lo que recuerdo es que mamá dice que la comida como no verduras, jengibre y ajo te excita {como en ‘uttejika’, es decir, aumenta el calor corporal (BMR)} y dificulta la meditación y el enfoque ya que las emociones innecesarias se vuelven locas . (Por ejemplo: ira, odio, celos … el espectro negativo)

Entonces, básicamente, nos tomamos el tiempo para limpiarnos de estas emociones negativas de vez en cuando al restringir ciertos elementos de nuestra dieta y usar ese tiempo para enfocarnos en lo divino.
Y ahí es donde ‘religión’ nos muestra cómo hacerlo. Agrega ciertos rituales como orar a cierta deidad en tal o cual día.
Lo convierte en una tradición.

Principalmente al servicio de la causa mencionada.