¿Qué es sriracha? Seer-RAH-shah pronunciado, es una salsa de chile picante nombrada para la ciudad portuaria costera en Tailandia de la que proviene. También se conoce como salsa de gallo porque la marca Huy Fong fabricada en California presenta un gallo en la botella. La receta general para sriracha incluye chiles molidos, vinagre, ajo, azúcar y sal, y se desarrolló por primera vez para servir con mariscos.
En los EE. UU., La marca Huy Fong es la salsa de chiles sriracha más conocida o la salsa picante disponible.
La compañía tiene su sede en Irwindale, California. Sriracha se asemeja en sabor a la pasta de chile, pero con mucho más calor. La versión de Huy Fong de la sriracha tailandesa es más espesa y menos dulce que una típica sriracha tailandesa, pero es un excelente condimento multiusos que todo el mundo, especialmente los estadounidenses, ha adoptado.
Usos de Sriracha
Sriracha se utiliza solo la mayoría de las salsas picantes se utilizan: para agregar un poco de picante a los platos por lo demás suaves. Por lo general, se usa justo antes de que se sirva la comida.
Aquí hay algunas maneras en que se usa sriracha:
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- Sirve sriracha con pescado fresco o marisco, carnes a la parrilla o platos de tofu.
- Coloque sriracha en sopas hechas puré para obtener un toque de color y calor.
- Sirve sriracha junto con tortillas o platos de huevo.
- Agregue una pizca de sriracha a Bloody Marys y otros cócteles.
- Batir sriracha en vinagretas o adobos.
- Mezcle sriracha en mayonesa o alioli para hacer un sándwich picante.
- Use sriracha para condimentar el arroz y los frijoles.
- Sirve sriracha como condimento con queso.
- Mezcle sriracha en salsas para mojar.
- Sirva sriracha con rebanadas de mango maduro.
- Sirve sriracha con papas fritas o asadas.
- Use sriracha como un delicatessen o condimento para barbacoa.
Sugerencias de la receta Sriracha
Es un nombre inapropiado “cocinar” con sriracha, ya que es mejor agregarlo justo después de que la comida se haya eliminado del calor.
Sin embargo, al agregar sriracha, es la picante lo que la mayoría de la gente está buscando. El sabor se puede mantener en algunas recetas. Si estás buscando algo nuevo, aquí hay tres recetas para comenzar a perfeccionar tus habilidades de sriracha en la cocina:
Dónde comprar Sriracha
La mayoría de las tiendas de comestibles llevarán la salsa sriracha de Huy Fong Foods. Sus otros dos productos, ajo picante y sambal oelek también se venden. Los aficionados también pueden comprar sriracha de Huy Fong por caja (12 botellas de 17 onzas).
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Fuente: Todo lo que necesita saber sobre Sriracha
