El primer paso es asegurarse de comprarlos en un carnicero, no en el supermercado (a menos que el carnicero en la tienda sea realmente bueno). La mayoría de los carniceros cortan las chuletas de cordero más gruesas que el supermercado; esto hace una gran diferencia ya que las chuletas más gruesas son menos secas cuando las cocina.
Hay muchas maneras de cocinar chuletas de cordero. Una de mis formas favoritas es migajas y frituras poco profundas. Lo ideal sería freír rápidamente en una sartén para sellar la miga y luego terminar en el horno durante 10-20 minutos.
Aquí hay una buena receta para las chuletas de cordero empanadas de Islandia con repollo rojo con especias
Por supuesto, las chuletas de cordero y las chuletas de cordero son dos cosas diferentes.
Esto es lo que parece una chuleta de lomo de cordero (casi como un pequeño t-bone)
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y así es como se ve una chuleta de cordero
Las chuletas de cordero son excelentes para comer con los dedos.
Otra buena manera de cocinar chuletas de cordero / chuletas de cordero es marinarlos y cocinarlos en la barbacoa o en la plancha.
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