Tengo una idea increíble para un restaurante en Londres, sin embargo, no tengo los fondos para abrir el restaurante. ¿Que debería hacer?

Ross Boardman ya tiene buenos consejos, así que no tengo mucho que agregar al respecto.

¿Te crees un gran cocinero? ¿Eres el tipo de persona que trae la mejor cazuela a las barbacoas de verano de tus amigos? ¿Le gustaría saber cómo comenzar un restaurante sin un presupuesto?

Todos tus amigos adoran tu cocina e incluso uno de ellos, si no fueras tú, sugirió que abrieras tu propio restaurante. Sí, está emocionado de lanzar su idea de concepto de restaurante perfecto y rodar en la masa, ¿verdad? No tan rapido. Si bien nuestros amigos y familiares son una gran fuente de aliento para la mayoría de nuestros esfuerzos, ¿está usted realmente preparado para incurrir en un riesgo de riesgo no deseado sin haber obtenido realmente un indicador del mercado para poner a prueba su idea?

El fracaso puede ser una consecuencia tan desalentadora cuando realmente comprometimos nuestro corazón y alma con el emprendimiento. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos modificar nuestra mentalidad y replantear el objetivo en una estrategia de riesgo mental inferior? Puede ver varios de estos proyectos en dos categorías principales: compromisos y experimentos.

La manera en que lo animo a mirar el compromiso es decidir, una vez que haya pasado por un proceso exhaustivo, que su idea de restaurante tiene un mayor potencial para ser aceptada por su mercado local. Las variables en su entorno físico serán sus indicadores más fuertes de cuán viable es realmente su idea.

Ahora, a pesar de que la publicación realmente se trata de comenzar un restaurante sin un presupuesto, tendrá que ser ingenioso de sus otros activos: ¿a quién conoce usted ya? Hemos establecido que no hay forma de que asuma un gasto monumental por alquilar un espacio comercial, ordenar o arreglar equipos, contratar personal y lanzar una campaña de marketing / publicidad para informar a todos sobre su increíble menú el día de la inauguración. .

¿Por qué no comenzar con el experimento? En lugar de ir al banco por un préstamo con intereses altos, inicie un pequeño servicio de catering. Hazle saber a tus amigos que te encantaría ser su proveedor de servicios para sus cumpleaños, bodas, graduaciones, cualquier evento social al que ya hayas asistido. Con algunas búsquedas en Google, averigüe cuál es la tasa de mercado en su área para servicios de catering y comience desde allí. No estás buscando hacerse rico todavía; te da una idea de lo que la gente está pidiendo, qué elementos de tu menú les gusta, cuáles no … estás experimentando. Está desarrollando y perfeccionando su menú conceptual que tiene un testimonio real detrás de él, por personas reales que le están pagando dinero por esto: validación.

A medida que su servicio de catering está ganando tracción, está aprendiendo más sobre sus gastos generales según el tamaño de sus fiestas. Estás averiguando cómo se ven tus márgenes. ¡Estás difundiendo lo delicioso que es tu comida, o deberías serlo! Las personas están empezando a saber qué gran servicio brindas.

A medida que su negocio crezca, considere un asistente o dos. No tiene que buscar a un maestro chef experimentado o incluso un sous chef, probablemente tampoco lo estén buscando; quién sabe. Lo que sí sabes es que puedes entrenar a otros para tareas de menor nivel de habilidad. Eche un vistazo a la Lista de Craig o pregunte quién es el niño que está en su casa después de un receso universitario y está buscando un trabajo a tiempo parcial. El objetivo aquí es comenzar a entrenar y delegar. Esto es clave para la escalabilidad. Este es otro experimento.

Con los ingresos que está generando desde su primer hito, debería comenzar a calcular cuánto le tomaría a su próximo hito: un camión de comida. ¿Por qué? Porque ahora está creciendo en clientes e ingresos. Si bien alquilar un camión de comida todavía puede parecer un gran paso para usted, considere esto. Todavía será mucho más económico que una ubicación de ladrillo y mortero. Esto no sucederá de la noche a la mañana, pero ya ha comenzado a ganar tracción con su servicio de catering.

En algún momento después de sus primeros conciertos de catering con sus amigos y los amigos de sus amigos, puede sentir que su mercado se está agotando. No, a menos que haya decidido guardar sus contactos; una lista de correo electrónico al menos. También debería comenzar a buscar expandirse a clientes que aún no lo han conocido. Un sitio web simple con sabrosas galerías de fotos, testimonios de clientes y un formulario de contacto fácil de usar comenzarán a establecer su autoridad como algo más que la persona de catering que su amigo conoce.

La comida es una actividad social, ¡así que hazlo! Los perfiles estándar que se incluirán en su sitio web deben ser una página de fans de Facebook, Twitter, Instagram y Google+. Si bien sé que Google+ es un concepto moribundo como red social, aún domina la información crítica, como la indexación para las clasificaciones de Google. Todavía no tiene el presupuesto para contratar una agencia de marketing? No hay problema, aprovecha tus mayores fans, aquellos a los que ya has atendido. Inicie campañas simples pidiéndoles que publiquen sus elementos favoritos desde su menú de catering y camión de comida a su Instagram con un hashtag distinto para que pueda seguirlo y publicar los mejores en su sitio. Para incentivarlos, dígales que cada semana serán un nuevo ganador y obtendrán un aperitivo o postre gratis, depende de usted. No deje dinero sobre la mesa al limitar su exposición a sus propios esfuerzos. Una vez más, no se convertirá en una celebridad de las redes sociales de la noche a la mañana, pero con una actividad constante, incluida la interacción con sus admiradores, verá una gran tracción en línea.

No existe un cronograma definitivo sobre cuánto tiempo le tomará a su incipiente carrera de restaurante establecerse como un restaurador fidedigno. Si siempre has seguido estos consejos, ahora tienes más idea que yo sobre cuánto tiempo más tardarás en abrir tu propio restaurante físico cuando comenzaste prácticamente sin nada.

Sin embargo, ha estado ahorrando una porción decente de sus ganancias de catering y camiones de alimentos para su próximo hito: el compromiso. Has superado con éxito tus primeros experimentos para familiarizarte con los diferentes aspectos del funcionamiento de un restaurante exitoso. Esto será logística, administración, capacitación, servicio, mercadeo, delegación, etc.

Si bien esta no es su única opción para prepararse para la apertura de un restaurante, tiene una gran cantidad ahorrada y un historial para mostrarle al banco que el préstamo que solicita es un riesgo menor y más una inversión. . No estás pidiendo dinero prestado porque piensas que tu idea es oro; usted sabe que es. Tienes a los clientes felices que pagan para que te respalden. Sus experimentos han sido probados y validados. Esto se aplica a otros tipos de inversores también. Felicitaciones, está en camino a un gran día de apertura de su verdadero restaurante de ladrillo y mortero.

¿Tienes más consejos para agregar? Involucrar a otros lectores comentando a continuación. Ahora nunca dije que esto sería fácil. Pero va a ser muy divertido.

Avíseme si esto le permite comprender mejor cuáles son sus pasos procesables cuando no tiene el presupuesto para abrir un restaurante desde el principio.

Dijo
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La financiación va a ser un problema importante. Los bancos no tocarán restaurantes a menos que tenga algo contra lo que protegerse.

Sin embargo, puedes comenzar siendo pequeño.

La forma más económica es intentar que un propietario lo ayude en un restaurante desierto. Si la cocina todavía está allí y no necesita nada adicional, entonces podría sugerir un contrato de arrendamiento a muy corto plazo y luego hacer una “ventana emergente”.

Otra opción es un camión de comida. Necesita prepararlo si no puede encontrar uno listo para funcionar.

A veces puedes encontrar residencias en pubs u hoteles. Pubs en particular le buscará para atraer bebedores adicionales y buscar una parte de sus ganancias.

Los tres le permiten probar su idea antes de que pueda decidir si puede escalar. En este punto, es posible que tenga más posibilidades de encontrar fondos, pero los inversores privados son probablemente el camino a seguir.

Pida prestado el dinero y asegúrese de tener pagos mensuales bajos. Pedí prestado 17K a una tasa del 5%, a 435.00 por mes.