Manténgalo fácil –
+ Lave los brotes, retire la hoja / hojas exteriores, corte el “trasero” y corte en dos en sentido longitudinal. Limpie y corte los chalotes delgados.
+ Pon un poco de aceite (neutro – no de oliva) en una sartén gruesa o en wok y ponlo a fuego alto. cuando el aceite esté muy caliente, mezcle los brotes. Mueva los brotes un poco para que adquieran color en todos los lados.
+ Después de 2 – 3 min., Reduzca el fuego, agregue una cucharada de mantequilla o aceite de oliva y luego los chalotes. Deje cocinar con una tapa de 3 a 5 minutos adicionales.
Los chalotes deben ser tiernos y los brotes un poco chamuscados por fuera y un poco crujientes por dentro.
Para hacer esto aún más interesante, considere agregar un poco de crujiente (por ejemplo, piñones, tocino crujiente).
