¿Cuánto tiempo debería dejar descansar el vino después del envío?

Existen muchas variables que entran en juego cuando se envía el vino, pero las dos más pertinentes son: ¿qué tipo de vino se envía y cuáles son las condiciones en el momento del envío?

Los vinos sin filtrar o aquellos que tienen una gran cantidad de sedimentos deberían descansar más tiempo después del envío. Sugeriría varias semanas, y aún me decantaría antes de servir. Incluso las botellas que se han colocado correctamente deben tener unos días en posición vertical antes de servir.

Filtrados y jóvenes vinos, creo que unos días estaría bien.

Si las condiciones son extremas, muy calientes o muy frías, por ejemplo, la cantidad de tiempo de descanso debe aumentarse.

Realmente depende del vino. Se sugiere un período rojo muy caro de 8 semanas.

Para uno barato, no hará mucha diferencia en absoluto, aunque la gente sugiere que 3 días es mínimo.

Probablemente podría pedirle al conserje un consejo para un vino específico.

Generalmente no me molesto, o compro vino para acostarme, es decir, me quedo durante años o bebo de inmediato. Nunca he notado un mal sabor, pero estos son vinos más baratos

Hay quienes sugieren que dejar descansar el vino es en gran medida un mito. El sedimento podría ser perturbado, pero se perturbaría igualmente al abrirlo.

Perdón por la vaguedad de la respuesta. Creo que una semana es lo suficientemente larga, pero algunos cargadores recomiendan mucho más tiempo y no me gustaría ir en contra de sus consejos.

Personalmente, nunca he podido discernir ninguna ventaja de dejar reposar vino después del envío. Si el vino tiene una gran cantidad de sedimentos, se aplican las reglas habituales para colocar la botella y decantar cuando sea posible, pero ¿para descansar la botella? No me molestaría. Su vino no será peor para él.

No recibo tantos vinos enviados y para los que sí los hago, generalmente no me meto (ni siquiera pienso) en beberlos durante unos meses.

Sin embargo, si incluye un viaje en general (un par de botellas en el equipaje de avión de facturación, algunas en el automóvil después de un largo viaje), siempre las descansaba por un par de semanas.
Si hubiera vinos con sedimento, me olvidaría de ellos durante un par de meses.

El vino es un líquido vivo: habrá reacciones químicas que ocurrirán con la energía mecánica y la energía térmica que tengan algún efecto, posiblemente temporal (reordenamientos proteicos reversibles) posiblemente permanentes. Los diferentes vinos reaccionarán de manera diferente según la cantidad de ácido, azúcar, taninos y otras moléculas que contengan.

El problema es que (aparte de todo el sedimento “para filtrar o no filtrar”) nadie sabe realmente qué sucede dentro de las diferentes botellas durante el tránsito prolongado con vibración (posiblemente con una pequeña variación de temperatura agregando a la mezcla).

En general, dejo que mis vinos se sientan un par de días después del envío. También vivo en altitud, así que creo que cuanto más tiempo se asiente, mejor. Los vinos más viejos con sedimento deberían permanecer más tiempo.

Teniendo en cuenta que se recomienda no empujar el vino dos días antes de servir, supongo que después del envío se requerirá una espera mucho más larga para un sedimento rojo, pero todos los vinos tendrán partículas flotando por allí. La guía definitiva para decantar el vino toca el cuidado que debe tener en cuenta incluso antes de abrir su botella.

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Iba a decir que no importa, y sinceramente para la mayoría de los vinos no.
Pero para los vinos con sedimentos, debe descansar a la larga, ya que tomaría el sedimento para estar en el lado de la botella y no meterse en su vaso. (Pero un colador haría lo mismo.)
El tiempo mínimo de descanso que me suscribo para los vinos (filtrados) que acaban de ser embotellados es de 3 semanas. El envío es menos perjudicial para los vinos que el embotellado, por lo tanto, unos días serían más que adecuados.

Eso depende del vino y la forma en que se manejó durante el envío.

Gracias por la pregunta!

Realmente no se me ha ocurrido.

La mayoría de los vinos sin sedimentos: no necesitan descansar.

Vino con sedimento: generalmente no los obtengo “justo a tiempo”, pero si lo hiciera y tuviera prisa, probablemente usaría un colador. Después de todo, si tomas de un estante las agitas y nadie se preocupa por tat: simplemente decantas.

Creo que suena un poco exagerado. ¿Preocupación por los sedimentos (si hay alguno) pero envío? Nah.

cerca de 30 días

Hasta que la mugre se asiente. Si tiene mucha suciedad, pasará un tiempo. Si no hay suciedad, no te preocupes por eso.

Exactamente 2 semanas. Es solo como es.