Puedes hacer leche de coco a partir de:
1) carne fresca de coco
- Cortar la carne blanca de coco en trozos pequeños y agregar a un procesador de alimentos
- Agregue agua y procese durante 5 minutos, hasta que quede suave
- Vierta a través de una estopilla o tamiz. Exprime la carne de coco filtrada a través de la gasa / tamiz para obtener la mayor cantidad posible de leche de coco .
Consejos
- Seco la carne de coco sobrante para hacer harina de coco
- Para hacer crema de coco, simplemente siga los dos primeros pasos. La crema de coco puede usarse para espesar curry, guisos, sopas, etc.
- Agregue más agua y tamice nuevamente para obtener una textura más acuosa.
2) Coco desecado / rallado
- Ponga coco rallado / rallado en una licuadora y agregue agua caliente
- Mezcle hasta que esté suave y cremoso
- Vierta y exprima la solución a través de un colador o una gasa para crear leche de coco.
Consejos
- Use de inmediato o refrigere y use dentro de 2 a 3 días ( ya que no contiene conservantes )
- Para hacer crema de coco, simplemente siga los dos primeros pasos. La crema de coco se puede utilizar para espesar currys, guisos, sopas, etc.
- Agregue más agua y tamice nuevamente para obtener una textura más acuosa.
3) coco cremoso
Puedes ver este simple video sobre cómo hacer leche de coco o crema de coco a base de crema de coco