¿Cuál es tu manjar favorito y por qué?

La médula ósea, simplemente asada y untada en pan tostado de masa fermentada. Eso es.

Un simple manjar tratado simplemente. Una comida perfecta

Me gusta mucho uni. Erizo de mar.

Hay 3 sabores que nunca olvidaré. Compré un durazno blanco una vez en un puesto de granja al costado de una carretera en Los Gatos, California. Debe haber sido el punto culminante de una buena temporada porque fue fácilmente la mejor pieza de fruta que he tenido.

Solía ​​probar un par de fresas todos los días durante el verano. Pediríamos fresas, generalmente para una ensalada o postre o algo así. Quiero decir, en el medio del verano, en California, sería ridículo no tener fresas en el menú. De todos modos, es inteligente distribuirlos en un pergamino en una gran bandeja de hojas. Se mantienen más tiempo, aire libre, espacio para respirar. Pero también los hace muy accesibles para cualquiera que entre al walk-in. Pasé mucho tiempo en el walk-in, así que monitoreaba constantemente la calidad de las fresas. Una vez, encontré la fresa. De miles y miles de fresas, esa fue la única. Elegí la correcta en el día correcto. Buenos tiempos.

Pero ninguno de esos realmente se compara con sacar a un erizo de las olas, romperlo en una roca y comer las huevas frescas del caparazón. A fines del otoño, cuando baja la marea, puedes salir y atrapar a esos tipos, y están llenos de huevas. Por lo general, necesita una licencia de pesca para llevarlos, pero es todo lo que puede comer de forma gratuita si cene. En realidad, son una especie invasora, supongo, así que los límites son altos.

Ese es un muy buen sabor.

Pollo Biryani y Gutthi Vankaya.

estos son tan deliciosos.