¿Alguna vez has oído hablar de un plato llamado Hyderabadi Biryani?

¡Sí! Pero no he comido uno específicamente llamado eso. He comido mucho biryani, y varios diferentes de diferentes regiones. En general, los restaurantes en los EE. UU. No hacen biryanis auténticos, sino en casa, y durante mis viajes a la India, he tenido algunos deliciosos. Según la mayoría de las cuentas, Hyderabad es una gran ciudad en la India para la comida, especialmente la comida india picante (que es mi pasión). Planeo hacer un viaje a Hyderabad la próxima vez que esté en India, principalmente para comer allí (pero estoy seguro de que también aprovecharé la visita turística …). Los Biryanis son un tesoro culinario, así que sin duda tendré uno allí, y si tengo suerte, tendré dos. Si tienes la oportunidad de probar uno, te sugiero que sea de cordero (en lugar de pollo o vegetales, pero estas son excelentes opciones), y si puedes soportar el calor, te sugiero probarlo con Mirchi Ka Salan, que es picante, Guarnición a base de chile que ayuda a cerrar el biryani. ¡Maldita sea! ¡Tengo hambre!