La cocina filipina , como cualquier otra, es única en su tipo. Nuestra comida puede ser picante, dulce, agria y salada. Llámalo – lo tenemos y podemos cocinarlo para ti. Antes de que bajemos con los platos filipinos simples que puede probar en casa (si usted es un extranjero interesado en cocinar recetas filipinas fáciles), asegúrese de tener un stock de condimentos en particular salsa de pescado y salsa de soja. ¡Nos encanta usarlos! Y compruebe si su gas es suficiente para cocinar, ya que podría estar enganchado a hacer mucha comida filipina. Póngase en contacto con su proveedor de LPG más confiable para obtener su fuente de combustible rellena.
Si todo está bien, disfruta con estas 2 mejores recetas filipinas:
Sinigang
Si eres fanático de la comida agria, sinigang es tu plato. En realidad, hay diferentes tipos de sinigang – sinigang sa bayabas, kamias, kalamansi, etc., pero es más conocido con el uso de tamarindo o sampalok. Hay una mezcla de polvo de sampalok o cubos de caldo fácilmente disponibles, pero usar la verdadera fruta es increíblemente delicioso.
Ingredientes:
2 libras de camarones (o cerdo)
1 libra de tamarindo verde
1 manojo de kangkong o repollo de pantano, hojas y tallo cortados uniformemente
1 manojo de okra, la “cabeza” eliminada
1 rábano blanco pequeño, en rodajas
2 piezas de tomate, descuartizado
1 cebolla amarilla (o roja), descuartizada
6 tazas de agua
3 chili verde largo para sinigang
Salsa de pescado
Hazlo especial añadiendo:
Gabi o cultivo de raíz de taro, pelado
Direcciones:
- Prepara tu salsa de tamarindo dejándola hervir en agua. Si se hierve bien, sáquelo del agua y exprima el jugo de la fruta de tamarindo. Asegúrate de extraer todo el jugo del tamarindo para obtener el máximo sabor agrio para tu sinigang.
- Toma tu olla y vierte en el agua. Agregue la cebolla, el tomate y el chile verde largo. Déjalo hervir por unos minutos. Puede ajustar la cantidad de agua que se necesita para su salsa de tamarindo.
- Agregue el camarón, quingombó y rábano blanco. Vierta el jugo de tamarindo extraído para que se hierva y cocine con el camarón. Ahora también puede poner su cosecha de raíz de gabo o taro. ¿Cómo hace que tu sinigang sea más especial? Aparte de que es adicional para comer, hará que la sopa espese y tenga un sabor adicional. Deje que dure de 5 a 10 minutos para que sus camarones y verduras estén cocidos.
- Agregue un poco de salsa de pescado según sea necesario. Tenga cuidado al agregar demasiado. Pruebe su mezcla para ver cuál es la cantidad correcta de salsa de pescado que se agregará. Coloque el kangkong si el camarón ya está casi cocido. Tu kangkong es el último para agregar, ya que sus hojas se pueden distorsionar fácilmente y no quieres que se cocinen demasiado.
- Pruebe si su sinigang está perfectamente agrio con un poco de sal. Si todo está bien, apague su estufa y su sinigang está listo para ser servido.
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