El chocolate blanco está hecho de manteca de cacao y azúcar (y frecuentemente, pero no siempre, sólidos lácteos). Nunca tiene sólidos de cacao o licor de chocolate.
El chocolate con leche tiene sólidos de cacao y manteca de cacao, así como sólidos de leche y azúcar.
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Las variedades de chocolate se derivan de tener diferentes proporciones de sólidos de cacao (las semillas de granos de cacao triturados / tostados), manteca de cacao (la grasa extraída del grano de cacao) y leche y azúcar.
Diferentes cantidades de cada uno en la mezcla nos da los diferentes tipos de chocolate que conocemos.
El chocolate blanco es esencialmente todo manteca de cacao, leche y azúcar, sin sólidos de cacao. Los sólidos de cacao son los que le dan al chocolate su color intenso, por lo que la manteca de cacao nos da chocolate blanco.
El chocolate con leche contiene sólidos de cacao + mantequilla + leche + azúcar y algo de leche condensada adicional.
El chocolate oscuro (er) tiene principalmente sólidos de cacao y manteca de cacao. Los chocolates semidulces / amargos tienen un alto contenido de cacao, con poca azúcar.
El chocolate se toma de los granos del cacao normalmente llamado cacao; planta que se divide en licor de chocolate que es el estado fundido o molido del grano de frijol, el principal segmento de grasa que es la manteca de cacao y el segmento no graso del grano de cacao utilizado en forma de polvo que es cacao en polvo.
El chocolate negro es un tipo de chocolate que tiene una mayor cantidad de cacao en polvo y menos leche.
El chocolate con leche es un chocolate fuerte producido con la ayuda de leche, como leche en polvo, leche densa y leche líquida.
Diferencia entre chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco – ResearchPedia.Info
Aparte del sabor y el color, la principal diferencia entre el chocolate blanco y el chocolate con leche es la parte del grano de cacao que proviene.
Al hacer chocolate, los granos de cacao se eliminan de la vaina, se fermentan, se secan, se tuestan y se pelan. Los granos se muelen en una pasta y se calientan hasta que se derrita en un líquido llamado licor de chocolate. Este licor puede luego separarse en manteca de cacao (las grasas vegetales del grano de cacao) y los sólidos del frijol o enfriarse para formar chocolate crudo.
El chocolate blanco se compone de manteca de cacao, azúcar, sólidos lácteos y vainilla. No contiene los sólidos de grano de cacao.
El chocolate con leche consiste en chocolate crudo mezclado con leche o leche condensada y vainilla.
Para todos los que leen la publicación anterior y poseen un perro, esto es SOLO PARA SU FICHA.
Sin chocolates para perros:
El agente tóxico en el chocolate es teobromina. Está en todo tipo de chocolate, incluso chocolate blanco. Sin embargo, los tipos más peligrosos son chocolate negro, cobertura de chocolate y chocolate para hornear sin azúcar. Comer chocolate, incluso lamer el tazón de fuente de hielo, puede hacer que un perro vomite, tenga diarrea y tenga mucha sed. También puede causar ritmo cardíaco anormal, temblores, convulsiones y muerte.
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