Ligeramente “efervescente” significa que una fermentación de levadura había comenzado. Los azúcares se están transformando en etanol. Esto puede producir un “vino” de melón de calidad incierta, pero sería decepcionante si esperaba comer un melón maduro.
Compré cantalupos y había mucho líquido en el interior y las semillas estaban separadas de las paredes. ¿Son malos?
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Parece que el melón está demasiado maduro. El olor es un buen indicador de si la fruta será sabrosa y segura o no. Siempre puedes tomar un pequeño bocado primero. La fruta estropeada no le dará intoxicación alimentaria a menos que se consuma en grandes cantidades.
Muy posiblemente, sí.
Como regla general, si un alimento “burbujea” cuando no debería, no lo coma.
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