Cinco razones por las que puedo pensar que las personas comen margarina:
- Sabor Esto es lo más obvio Les gusta en los sándwiches, en sus tostadas, en su comida, fritos con sus huevos … simplemente les gustan los sabores de la pasta.
Nota interesante: estos sabores difieren en todo el mundo. Los sudafricanos son partidarios de una extensión con más notas de queso, en Turquía las margarinas son más suaves y en Indonesia disfrutan de la margarina con sabor a piña.
- Nutrición. Algunas margarinas se comercializan específicamente como productos de “salud cardíaca”, altas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas y bajas en grasas saturadas y trans (las margarinas de la vieja escuela solían tener un alto contenido de trans). Muchas marcas también incluyen vitaminas y minerales agregados, son bajas en sodio y tienen un buen contenido de ácidos grasos omega-3 y omega-6. Los esteroles y estanoles a veces se agregan en margarinas saludables de primera calidad para reducir el colesterol absorbido a través del intestino. Estos diferenciales atraen a los consumidores conscientes de la salud.
- Funcionalidad Algunas margarinas están formuladas para funcionar bien en aplicaciones de cocción y cocina. Esto se hace con una combinación de formulación de mezcla de grasa y optimización de emulsionante. Los chefs y las empresas de catering pueden usar margarinas por este motivo.
- Precio. La margarina es relativamente más barata que las alternativas y, como tal, los consumidores con un presupuesto generalmente optarán por las margarinas y los diferenciales bajos en grasa.
- Impacto medioambiental. Dudo que mucha gente consuma margarinas por esta razón, pero diría que es una buena razón para consumir productos a base de vegetales. El ganado por lo general hace más daño al medio ambiente que los bosques de palmeras (aunque estos también tienen sus propios problemas).
