¿Se pueden sustituir las buenas anchoas por sardinas en malta?

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Creo que a menudo puedes sustituir las anchoas por sardinas, pero obtendrás un plato diferente. :-). Por ejemplo, las anchoas y las sardinas pueden ser buenas en una salsa para pasta. Un plato clásico es la pasta puttanesca, que es pasta con salsa de tomate, ajo, anchoas, aceite de oliva, cebolla y alcaparras. Si sustituyese a las sardinas, tendría un sabor bastante diferente, ¡pero probablemente sería bueno!