Hay muchos métodos de elaboración casera, muchos de los cuales son excelentes, y realmente depende de cómo te guste tu café.
Lo más importante que necesitarás es buenos frijoles. Ningún cervecero puede compensar los granos de calidad, ¡y no los conserva durante meses! Encuentra un café que te guste y pregunta quién tuesta sus frijoles. Si estás atascado, aquí hay algunos que realmente me gustan:
* Hasbean (Reino Unido)
* Union Hand Roasted (Reino Unido)
* 49 ° Paralelo (Canadá)
* Botella azul (EE. UU.)
* The Barn (Alemania)
La elaboración casera va a ser una configuración diferente de una cafetería profesional, por lo que lo primero que debe buscar es un método que le permita preparar café excelente en casa. Muchos de los buenos cafés tienen diferentes métodos de preparación, incluyendo vertido, Aeropress, sifón y el resto. Muestra todo lo que puedas.
Además, si realmente te gusta el espresso, tendrás problemas para recrear esa experiencia exacta en casa. Las máquinas domésticas tienden a no estar a la altura del desafío de hacer espresso consistente, y te perderás las cosas extraídas del kit que cuesta miles. Sin embargo, puedes probar una Aeropress para cervezas más cortas y fuertes. No es lo mismo, pero tampoco es un sustituto pobre. Es una mezcla diferente.
También hay muchas variedades de cervezas de goteo o vertido, que son tan buenas en su cocina como en un café. Me gusta la máquina de vertido Kalita Wave y el Chemex. Estos son básicamente un embudo que contiene un filtro, y usted vierte agua caliente sobre los suelos en una taza o una jarra.
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Para empezar, aquí hay una lista de elementos esenciales sugeridos:
## Esenciales:
* Grinder (molinos de mano como el Porlex o Hario Skerton son excelentes)
* Hervidor de agua (eléctrico o de la estufa)
* Balanzas o cucharas de medida (balanzas digitales simples que facilitan la elaboración de cerveza)
* Cervecero de elección
## Cerveceros:
* Chemex
* Aeropress
* Hario Clever o V60, o los goteros Kalita Wave
* Cafetería (prensa francesa)
* Impresión de una sola taza de prensa
* Melitta Aroma (para cervecero electrónico)
* Moka pot (cafetera de la estufa)
Cuando elabore cerveza en casa, un par de consejos rápidos incluyen:
* Utilice agua no hervida, es decir: deje que el hervidor se enfríe durante un minuto para evitar escaldar la infusión
* Enjuague primero los filtros de papel (para verter o Aeropress) con agua de la caldera.
* Proporción de la regla de pulgar: 60 g de tierra a 1,000 g de agua (Google para obtener más recetas)
* Muela uniformemente, y experimente con la finura de sus terrenos
* Trate de aprender a disfrutar el café un poco más fresco
Espero que sea útil. ¡Hay toneladas de discusiones en línea sobre el café casero, y su barista local e independiente también debería estar bien informado!