¿Por qué el agua del grifo sabe mal cuando la vierte en un vaso y la deja reposar durante la noche?

¿Por qué un vaso de agua del grifo sabe mal cuando lo dejas reposar durante la noche?

Una razón por la cual el agua del grifo queda en un vaso durante la noche no es fresca para el gusto, es su temperatura. Algunas personas ponen un tarro de agua del grifo tapado en el refrigerador porque disfrutan de la refrescante frescura de beber agua helada. El agua fresca es invariablemente más fresca al paladar que cuando está tibia. Un vaso de agua que queda durante la noche estará a temperatura ambiente por la mañana. La exposición nocturna al aire significa que el agua ha tenido la oportunidad de acumular polvo, parte del cual se hundirá o se disolverá en el agua. Estos cambios en un vaso de agua del grifo no hacen nada para mejorar su frescura.

El agua que se sienta durante la noche tiene un sabor ligeramente diferente al agua fresca del grifo porque absorbe una pequeña cantidad de CO2 que hace que el agua sea un poco ácida. Puede no ser considerado malo, pero simplemente diferente. Otros gases también se absorben como N2 y O2, pero estos no alteran el sabor.

Dos razones:

  1. Temperatura.
  2. Aire disuelto

El agua fría del grifo generalmente se encuentra a una temperatura de entre 40 y 50 ° F – el agua que permanece abierta toda la noche estará cerca de los 70 ° F

El agua directamente del grifo tiene mucho aire disuelto. Mientras está sentado durante la noche, mucho de lo que se disolvió se escapará.