Diría en orden aproximado de prioridad (expresando mis preferencias, así como mi lectura del mercado):
1. Calidad y calidad percibida del grano original y el asado apropiado. (La frescura es implícita, no sé quién se suscribiría a la entrega que no quisiera la frescura. Ya no es un diferenciador por sí mismo). No hay perfiles de tostado inapropiados para varios frijoles (no puedo expresar esto mejor, pero solo tenga en cuenta que algunas casas llevan el mismo frijol a un nivel mucho más alto de calidad)
2. Variedad: no siempre la misma cosa (s), opciones incluso dentro de un rango de sabor limitado de un consumidor
3. Originalidad: frijoles y mezclas no disponibles en otros lugares. No es lo mismo que “kenya”, yirgacheffe, mezcla de espresso, etc. Micro lotes, relaciones agrícolas únicas, etc.
Otras cosas son importantes pero no te diferenciarían. Es decir, granos de alta integridad, algunas opciones de CoE, opciones de tostado para diferentes opciones de preparación, diferentes condiciones de suscripción, facilidad de registro y precios atractivos. Francamente, es un mercado pequeño y competitivo, y un negocio intensivo en capital. ¡Buena suerte!
