Los occidentales llegaron a la India para comerciar, en su mayor parte, con especias y tintes (que necesitaban para su vestimenta y militar). Como señaló Quora User, fueron los británicos los que se enamoraron del té y siguen bebiendo té como su principal bebida sin alcohol. La colonización del subcontinente es un tema completamente diferente que no tiene mucha relación con el té.
Había algunos otros “occidentales” que tenían colonias en el subcontinente, los portugueses, los franceses y los holandeses, que no creo que adoptaran el té como favorito.
Cuando dice que los occidentales ahora beben café predominantemente, creo que está equivocado por el hecho de que Estados Unidos es una nación que bebe café.