¿Podrías comer algo que no te gusta y que habitualmente te haga sentir satisfecho?

Muy posiblemente, con algunas sutilezas –

Jeffrey Steingarten, en The Man Who Ate Everything (*), hace un punto interesante de que casi todo lo que es comestible (desde una perspectiva puramente biológica) en realidad es consumido -o incluso considerado como un manjar- por algunas personas en algún lugar de la Tierra (* *).

Esto muestra que nuestros gustos y disgustos culturales son solo eso: prejuicios culturales . A partir de ahí, puedes dar el salto a los gustos y disgustos individuales . Sin alergias, no tiene ninguna razón para negarse a comer algo que sea realmente comestible, aparte de “No estoy acostumbrado”.

Al igual que Steingarten, ocasionalmente he ordenado en un restaurante comida que esté muy lejos de la zona de comodidad habitual / sabores preferidos. Por ejemplo, con el tiempo, aprendí a apreciar

  • Jamones curados y ahumados
  • Anchoas
  • alcaparras
  • Remolacha

Entonces, sí, la exposición repetida puede hacer que te guste algo que no te gustaba antes.

PERO tengo que agregar un giro. Esto funciona mejor con ingredientes bien preparados y de alta calidad. La ensalada de tomates y anchoas que me sirvió tenía filetes de anchoas gruesos, jugosos, ligeramente masticables, recién en escabeche, y no rayas de goma demasiado salada.
Después de probar el jamón de Parma “básico” del súper mercado y no quedarme tan impresionado, descubrí el verdadero Jamón ibérico en Barcelona. Eso hace una gran diferencia.

Te recomendaría que intentaras desafiarte a ti mismo. De vez en cuando, prueba nuevos alimentos, incluso cosas que “sabes” que no te gustan, siempre que confíes en que te servirán buena comida.


(*) Le sugiero que lea este artículo, que sirve como introducción al libro completo.

(**) Milt (¡esperma de pescado!) Es un manjar en la cocina japonesa, y no se escucha en Rusia ni en Sicilia. Los gusanos fritos son, IIRC, un bocadillo popular en Tailandia.

Oh si.
Nunca fui muy quisquillosa, pero había muchas cosas que no me gustaban, sobre todo porque nunca me había molestado en darles una segunda oportunidad.

Cosas que no me gustaron que haga ahora: coles de Bruselas, calamar, pulpo, ostras, tomates deshidratados, berenjenas, champiñones, hígado, calabaza, calabacín, varios tipos de queso, cordero.

Dales otra oportunidad. Inténtalo de nuevo después de un tiempo: la mayoría de los alimentos es un gusto adquirido, y ser quisquilloso, o como lo llamamos, tener un paladar infantil te impide disfrutar de muchas, muchas comidas deliciosas de diferentes culturas alrededor del mundo.

(Pero no, nunca me gustará la ricotta, no importa lo que hagas. Yuck).

Bueno, la respuesta es Sí … ..y no solo lo toleramos, en realidad también puede comenzar a gustarle.
No estaría seguro si yo no lo supiera. Cuando era niño, solía odiar la yema en los huevos duros … ¡¡en serio !! Pero mis padres sabían mejor que yo y se aseguraron de que me los comiera … a todos.
Entonces, aquí estoy, después de todos estos años y no hay nada como que no me gustan los huevos ahora … Los amo .
¡Entonces, eventualmente empezarás a gustarte todo lo que comes regularmente!

Nunca me gustarán las coles de Bruselas sin importar cuántas veces las haya comido. O salmón o zanahorias crudas o cerveza. Podrías desarrollar una tolerancia, pero buen dolor, ¿por qué comer algo que no te gusta?

Posiblemente como, ciertamente tolerar.

Hay muchos gustos adquiridos, desde alimentos hasta bebidas. A las personas no les gusta, generalmente porque tienen un sabor amargo, pero se acostumbran y, a menudo, disfrutan de ellas.

El envejecimiento también puede provocar un cambio en el gusto a medida que el sentido del gusto se vuelve menos agudo. Los niños pequeños parecen tener un sentido del gusto particularmente agudo. Esto disminuye a lo largo de la vida para muchas personas, si no para la mayoría.

Realmente odio las zanahorias Hago. Sin embargo, he querido intentar comer cosas más sanas, odio comer verduras y esas porquerías. Entonces, solo por esa razón, cada vez que haya zanahorias, lechugas y / o apio en la barra de almuerzo, conseguiré algunos y me obligaré a comer la comida. Lo odio tanto, incluso ahora, pero sabe mejor que cuando comencé a comerlo.
Entonces diciendo eso, sí. Puedes hacer que tus papilas gustativas se acostumbren a los gustos, y eventualmente, como esa comida, si lo intentas.

No creo que debas obligarte a comer cosas que te parecen desagradables, pero por otro lado, el gusto también es un proceso de aprendizaje, que puedes ser curioso y tratar de entender por qué algo que creías que no te gustaba. es realmente agradable. Nunca tuve ostras antes de los 20 años. Desde entonces, los considero una de mis cosas favoritas en la tierra: en cuanto a los alimentos.