Una “fecha de caducidad” está presente en los alimentos que deben consumirse antes de cierto tiempo por razones de salud y seguridad. Cualquier artículo de ese tipo no debe consumirse después de su “Fecha de caducidad”. Las instrucciones de almacenamiento como “Almacenar en refrigeración” se deben seguir para conservar los alimentos hasta el tiempo especificado. Después del tiempo especificado, los nutrientes pueden volverse inestables o puede haber un crecimiento rápido de bacterias y su consumo puede causar graves problemas de salud como intoxicación alimentaria . Los alimentos generales incluyen productos lácteos, carne, etc.
Por otro lado, los alimentos con una “ fecha de consumo preferente” aún se pueden consumir después de la fecha especificada por un tiempo, ya que no causarán riesgos para la salud (si no se consumen demasiado tarde), pero perderán su calidad. Se pueden vender legalmente después de la fecha especificada. Los alimentos generales incluyen productos enlatados, cereales, etc.
