Como una regla de oro:
Dependiendo del queso, generalmente el queso occidental obtiene aproximadamente una libra de diez libras de leche, y otros quesos pueden variar, como paneer indio, aproximadamente 1.4 libras de 10 libras de leche, de nuevo depende de cuál es el porcentaje de grasa de la leche entera, La leche entera de búfalo es muy rica en grasa, en lugar de vaca, le dará más rendimiento.
Saludos
sam
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Un galón de leche entera producirá aproximadamente 0.8 libras o 0.36 kilogramos de queso.
Estoy de acuerdo con una respuesta anterior que, en general, diez libras de leche producen una libra de queso (ignorando el contenido de grasa y las variables de procesamiento). Dado que un galón de leche entera pesa aproximadamente ocho libras, el rendimiento de un galón de leche es de aproximadamente 0,8 libras, o 0,36 kilos.
Para el queso Feta DOP, se necesitan siete (7) litros de leche fresca pasteurizada para hacer 1 kilo de Feta.
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