¿El congelador quemado en el helado es seguro para comer?

Sí, perfectamente seguro.

Sin embargo, es posible que no desee comer la porción quemada en el congelador por razones de calidad , no por razones de seguridad.

Cuando hablamos de seguridad alimentaria, estamos hablando de un crecimiento bacteriano que ha alcanzado niveles inseguros. Las temperaturas más bajas (sin congelación), como las que se encuentran en el refrigerador, disminuirán la velocidad, pero no detendrán este crecimiento (por ejemplo, la razón por la cual la carne cruda se descompondrá después de cuatro o cinco días). La congelación detendrá el crecimiento de la mayoría de las bacterias, por lo que está a salvo de enfermarse con cualquier helado (suponiendo que lo mantenga congelado todo el tiempo).

La quemadura del congelador es básicamente agua que se extrae de los alimentos. Sí, incluso en el congelador, el agua se está evaporando. Eche un vistazo a la bandeja de su cubito de hielo. ¿Alguna vez notó que si no hace continuamente hielo, los cubos de la bandeja se ven un poco más pequeños de lo que pensaba (según la cantidad de agua que agrega)?

Lo mismo está sucediendo con los alimentos. Parte del agua evaporada forma cristales en la superficie de los alimentos. Eso es quemaduras en el congelador. Se sabe que tiene un sabor metálico desagradable, así que esta es la degradación de calidad de la que estoy hablando.

Si no puede probar la diferencia o los cristales de hielo no le molestan, continúe y coma como está. Si no, simplemente rasparía y descartaría la porción quemada en el congelador. Es posible que desee limitar la cantidad de aire que está expuesto al helado (la causa principal de quemaduras en el congelador), colocando una película de plástico (es decir, envoltura Saran) en la superficie. Esto debería reducir en gran medida la cantidad de quemaduras en el congelador que experimentas.