Dieta Paleo: ¿Por qué se recomienda el azúcar de palma, el azúcar de coco y el jarabe de arce, pero no el jarabe de Agave?

El agave es muy rico en fructosa, y el exceso de fructosa produce diabetes, resistencia a la insulina, aumento de peso y altos niveles de triglicéridos. Los otros edulcorantes que mencionaste están bien en pequeñas cantidades, especialmente porque son menos refinados, sin embargo, tu cuerpo aún lo verá como azúcar regular. Si el cuerpo fuera inteligente para decir la diferencia entre todos los azúcares, todos estaríamos sanos, al elegir edulcorantes orgánicos. Pero desafortunadamente, cualquier cosa dulce, se verá como azúcar. 🙁

Dejando de lado las cuestiones de la dieta paleo, el problema con el jarabe de agave es que es muy alto en fructosa. Esto lo hace inusualmente dulce, pero su cuerpo no puede procesar mucha fructosa, solo unos 25 gramos al día (si no es diabético, menos si es diabético). Es fácil exagerar. El exceso de fructosa estimula el almacenamiento de grasa. No usa jarabe de agave por el mismo motivo por el que no lo hace, por ejemplo, beber Coca-Cola de forma regular.

No creo que sean recomendables. uno de los puntos de la dieta paleo es no agregar azúcar a nada y comer alimentos integrales. Respetuosamente sugiero que su amigo puede estar perdiendo el punto de vista del estilo de vida paleo. Es un poco como comer panes sin gluten hechos de almendras, o muchos de los diversos bocadillos de paleo que han surgido, mientras siguen el paleo. Los azúcares mencionados serían una opción preferida si, por ejemplo, decides tomar un aperitivo / desierto no paleo algún día, pero no es gran cosa si tienes que ir con algo más, suponiendo que es un tratamiento de vez en cuando.

Aquí hay un buen artículo con información sobre el jarabe de arce:
Página en marksdailyapple.com

Paleo generalmente es lo que se llama una dieta de moda . Las reglas no son claras y evolucionan persistentemente. Esto es parte del punto, en realidad, si los tratamos como prácticas de abnegación cuasireligiosas, que yo defendería. Pero eso es solo mi problema favorito.

Científicamente Paleo: cualquier cosa es ciencia basura . Si este punto trivial o ese punto trivial está respaldado por la ciencia no es la pregunta. Ninguna de esas tonterías paleolíticas está respaldada por otra cosa que no sea la creencia.

Realmente no sé por qué el jarabe de Agave podría ser excluido, me parece que el jarabe de Agave es un alimento natural como el resto. Pero tal vez la dificultad de procesamiento hubiera sido demasiado complicada para los pueblos Paleo y fue ‘descubierta’ más tarde.