¿Queso gouda? Chico, te espera un regalo. Gouda es infinitamente fundible y totalmente delicioso. Una de mis recetas favoritas para este postre es también una de las más fáciles, usando Gouda ahumado.
Ahumado Gouda Mac y Queso
1 paquete de pasta con conchas de mar (16 onzas)
2 1/2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
2 1/2 tazas de leche
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
4 onzas de queso Gouda ahumado, rallado
Además, haga una buena mezcla de Gouda rallado y pan rallado para espolvorear en la parte superior.
Cómo:
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una cacerola de 10 pulgadas.
Pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe.
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Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina y cocine hasta que se forme un roux. Agregue la leche, sal y pimienta; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa y cubra la parte posterior de una cuchara. Retire del fuego y agregue el queso.
Combine pasta cocida y salsa de queso; transferir a una fuente de horno con mantequilla. Espolvorea con tu Gouda rallado y la mezcla de migas de pan de la que te hablé antes.
Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que se caliente, y la cobertura esté derretida y crujiente.
Me encanta esto con una buena ensalada fresca y un vaso de vino blanco frío. Chow abajo!
