Le sugiero que reduzca su tamaño de prueba a un máximo de 3 variantes de fruta, y lo hará en un amplio conjunto de paneles no entrenados. Lo mejor sería 2 y salga para compararlo con la fruta preferida para competir con las otras 4 variantes.
¿Pero estás seguro de que prefieres probar de esta manera? Si no tiene un gran presupuesto para probar el mercado, o no incluirá un video de las preferencias del mercado para su conclusión, preferiría no tomar este camino caro y que consuma mucho tiempo.
En lugar de una selección aleatoria de gran cantidad de panelistas, un panel sensorial sentado con su sesión con galletas soda entre frutas y un sorbo o dos de agua (de un vaso, no de una botella de bebida) para neutralizar y lavar muestras anteriores de los paladares del panel. Y probablemente no más de 3 frutas para evitar el “sabor fatigado”.
