¿Por qué hay un agujero en el centro del famoso plato del sur de la India “Ulundhu vadai” o “Uddina vade” (que es circular)

Para el mismo volumen , el área superficial total de

es mayor que

Para responder a los comentarios: (lo siento, debería haberlo hecho en la primera versión de la respuesta)

Los dos tipos de preparaciones anteriores (el primero es vada y el último es mysore bonda / bajji) están hechos de diferentes masas / masa. La acumulación de vapor durante el freído de vada aleja el aceite del interior de la vada (citando wikipedia aquí)

Ahora, tener un área de superficie total más grande significa que hay más área para que el vada expulse el aceite en comparación con un vada sin orificio. La textura ligeramente áspera de la superficie del vada le permite dejar que gotee aceite extra después de que se fríe.

Sin embargo, en el caso de Mysore Bonda / Bhajji, la textura es relativamente suave (debido a la masa), lo que hace que el goteo de aceite después de freír sea relativamente difícil

Pregunta de seguimiento: ¿Por qué los donuts tienen agujeros?

Todos estos ingenieros con su superficie e incluso cálculos de cocción ……… Suspiro … Una razón más prosaica, me temo.

Hay un hoyo para que 108 wadas puedan ensartarse fácilmente en un pedazo de cuerda y se lo ofrezcan a Lord Hanuman. (¿Por qué es Hanumanji tan popular entre los dioses hindúes?). Este es su prasadam favorito (ofrenda)

Imagen de créditos a Guy de Oman con quien descansan todas las licencias para esta imagen.

Tradicionalmente, la vada se cocina usando un palo delgado (conocido como ‘Sikkukuchi’ localmente) y aceite para freír, el agujero en el centro ayuda a uno a eliminar el vada fácilmente usando este palo. El palo también ayuda a drenar el exceso de aceite colgándolo justo encima de la sartén
.

Hace mucho tiempo, un mensajero celestial entregó un mensaje que era una especie de anteproyecto

El mensaje

Los europeos y los estadounidenses decidieron cubrirlo con chocolate y hacerlo dulce, lo que resultó en el donut

Los asiáticos del sudeste decidieron freírlo en profundidad, lo que resultó en Vada

y tristemente nuestro universo se convirtió en una dona

EN MATEMÁTICAS, A DONUT SHAPE se lo conoce como torus, la generalización tridimensional de un anillo. Un anillo se encuentra en un solo plano; así que topológicamente hablando, hay un camino cerrado a su alrededor que se encuentra justo afuera (un bucle alrededor del anillo). Debido a que un toro tiene una dimensión más, puede viajar a lo largo de caminos cerrados a su alrededor en dos direcciones perpendiculares. Si imagina una rosquilla en un plato, una de ellas es un bucle más grande alrededor de la periferia, paralelo a la placa, y la otra es un bucle más pequeño a través del orificio, hacia y desde la placa. La generalización de un toro, cualquier curva cerrada girada en un círculo alrededor de un eje, se llama toroide. Curiosamente, existen teorías científicas genuinas de que el universo es toroidal.

http://www.cosmosmagazine.com/no …

Tener un agujero ayuda a gotear el aceite extra de los vadas colgando un montón de ellos a través de una varilla.

¿Por qué vada tiene un agujero en el medio? buena pregunta . Recientemente aprendí a hacer Vada con una forma perfecta sin usar el fabricante de vada. Haga clic debajo de la imagen para ver esto …

Esto es para asegurar que cada vada tenga la misma forma, grosor y tamaño. Además, cuando se fríe en aceite, por lo general no podemos asegurarnos de que se fríe la parte media de la vada. Debido al gran tamaño de la vada, es necesario hacer un agujero en la vada.

El agujero en el medio de la vada es su especialidad o incluso puedes llamarlo como la singularidad de vada.