Depende enteramente del significado real de la pregunta; ¿te refieres a picante como “lleno de especias” o “lleno de chiles / comida muy caliente”? Este es el problema más común y la idea errónea sobre la comida india. La mayoría de las personas dice ‘picante’ cuando quieren decir ‘caliente’, y promueve nociones mal concebidas sobre la comida india para propagarse aún más.
Suponiendo que quisieras decir algo picante, hay muchas cosas que podrías hacer en Delhi:
1. Pani Puri / Gol-Gappe 
Con un buen relleno de papas y garbanzos dentro de una cáscara crujiente de delicias, puede elegir entre dos jarabes con sabor / agua: una opción más ácida con base de tamarindo o un ponche con sabor a menta y lleno de calor para tragar. Por supuesto, también puede ir a bhel-puri o chaat-papadi, que consisten en los mismos componentes principales, con una sustitución de diferentes tipos de picaduras crujientes para cada uno.
2. Aloo-chaat 
Probablemente la comida callejera de Delhi por excelencia. Mordiscos fritos de papas, condimentados con chutneys dulces y picantes, algunos dahi (yogurt indio) para suavizarlos, coronados con un saludable rociado de un poco de chaat-masala (combinación celestial de diferentes especias, usada como aderezo en bocadillos) para entregar el sabor perfecto en cada bocado.
3. Chole-Bhature 
Ah, por dónde empezar. . . Los garbanzo fritos cocinados en una mezcla especial de especias, hasta que termines con un plato grueso, a base de salsa que puede ser diferente a todo lo que has probado antes: un plato rico y pesado que te suplica que lo comas, con un bhatura frito, por supuesto; rompa un trozo de esa pieza caliente, suave pero crujiente de masa frita, sumérjala en la salsa aromáticamente tentadora, y mastique un pedazo de dicha mientras separa el mundo y se pregunta por qué no ha estado comiendo esto toda tu vida.
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Si te refieres a picante como ‘caliente’, entonces, muerde un montón de chiles rojos hasta que solo uno de ustedes no haya vomitado o se haya desmayado, y llámalo un día.
EDITAR: Olvidé mencionar que escribir esta respuesta y mirar esas imágenes me ha hecho desear acurrucarme en posición fetal y llorar por estar en todo el mundo desde Delhi en este momento. Bah.
Solo el spray de pimienta y el concentrado de capitanes son más picantes. Nada de la naturaleza incluso se acerca. 
